|
|
Blinde Vink Met Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 VOGELTJES ZONDER KOP . 4 porties spruiten. 4 porties aardappelen. 150 gr. soepgroenten (fijngesneden). 1 teen knoflook (finngesnipperd). boter, lookboter (half om half). snufje Provencaalse kruiden. verse zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
Ontdoe de spruitjes van de buitenste bladeren, spoel ze gaar in licht gezouten water. Kook ook de aardappelen gaar. ndertussen laat u de boter smelten en bak hierin op mager vuur de blinde vinken, kruidt met peper en zout en de Provencaalse kruiden.
Bereidingswijze:
Na ongeveer de helft van de baktijd strooit u er knoflook en de soepgroenten omheen, roer ze af en toe eens om. Neem het vlees uit de pan en schik alles op warme borden. Voeg het kookvocht van de spruitjes in de pan bij de achtergebleven groente, kruidt eventueel wat bij met peper en laat inkoken tot sausdikte (of met sausdikker.
|
|
|